Vädret är som det brukar! Där av vill vi ha utflykts tips i omnejd. Vilka är era guldkorn?

På en av de absolut bästa streamingsajterna, HBO Nordic, kan man kostnadsfritt se film och tv i 14 dagar. Tips: serierna "True Detective" och "Fargo". 

Ett särskilt tips till dig Henke om det blir typiskt Malex-väder i veckan. :)

/Snål-Stig 

En riktig klassiker som tarvar rikligt med sprit för att brinna fin fint

Here goes:

Crêpes

• 3 dl grädde
• 1 dl mellanmjölk
• 1.5 dl vetemjöl
• 1 nypa salt
• 0.25 dl florsocker
• 2 st ägg
• 1 st apelsin, skal
• 1 msk clubsoda

Sås

• 5 st apelsiner
• 100 g råsocker
• 100 g osaltat smör
• 5 msk grand marnier

Gör så här...

1. Blanda alla ingredienser utom äggen till en slät smet. Knäck sedan ner ett ägg i taget och blanda runt. Låt smeten ”dra till sig” i minst en timme. Precis innan gräddning, häll i clubsodan. Grädda alla crêpes och lägg åt sidan.
2. Filéa ur klyftorna från 3 apelsiner och spar till såsen.
3. Låt sockret smälta och karamelliseras lite. Häll i smöret och pressa i saften från 2 apelsiner, riv även ner lite skal. Låt koka ner något i pannan.
4. Vik crêpen till trekanter och doppa ner ordentligt i såsen. Koka upp och häll i spriten.
5. Tänd på och låt brinna ut. Servera genast med vaniljglass.

Se film nedan, ett proffs visar hur en slipsten ska dras!

/Vittnet (Chefen 1:a frivilligas brandbrigad Malexander)

Efter en trevlig midsommar i Malex är det skönt med en lugn grillkväll hemma med familjen. / Daniel

Tänkte jag bjuda på en klassisk Memphis dry rub

Memphis dry rub

8 matskedar paprikapulver
4 matskedar vitlökspulver
4 matskedar chilipulver
3 matskedar malen svartpeppar
3 matskedar salt
2 matskedar hela sellerifrön
1 matsked krossade sellerifrön
4 teskedar gula senapsfrön
1 matsked oregano
1 matsked timjan
1 matsked hela korianderfrön
1 tesked malda korianderfrö
1 matsked aromat

/Kotten

Recept kommer inom kort.