lillamanhattan

Inlägg publicerade under kategorin Mat

Av lillamanhattan - 22 augusti 2014 21:36

En riktigt god mysmiddag, som passar fredagskvällen perfekt!
Recept:
Ansa och krydda fläskfiln med salt, peppar och chiliflakes. Bryn sedan filen i en het panna tills den får färg. Ställ in filen i ugnen på ca 225 grader tills temp. är ca 70 grader. Låt den vila i folie en liten stund innan servering.
Värm 3 dl grädde med ca 2 msk kalvfond en skvätt soja och peppar. Blanda i en rejäl klick rårörda ligon. Smaka av och tillsätt ev mer lingon eller fond.
Vi ugnsbakade potatis, morot, rödbetor, broccoli och rödlök på en plåt samtidigt som filen.
Servera med smörstekta kantareller OBS det sista du gör innan servering. Och ev en god sallad!
Hoppas det smakar!

Mat
ANNONS
Av lillamanhattan - 18 juli 2014 20:20

Recept
Potatis skivad ( måste förkokas några minuter)
Morot
Broccoli
Sockerärtor
Rödlök
Parika
Lax
Vitlök
Sparris
Skär grönsakerna i lagom stora bitar lägg folie i en skål och lägg i laxbitar. Krydda rikligt med salt, peppar och citronpeppar lägg över övriga ingredienser och salta och peppra igen. Dra åt folien och grilla tills det ser färdigt ut. Servera i foliepaketet tillsammans med sotad citron och aioli. En jätteenkel rätt, som är supergod. Grönsakerna tar mycket smak av varandra. Hoppas det smakar!

Mat
ANNONS
Av lillamanhattan - 11 juli 2014 20:26

Årets första kräftor intagna och helgrillad rostbiff, med hemmagjort kryddsmör, balsamvinägersås, friterad färskpotatis, marinerade grönsaker och halloumi.. ( ja, mätt är förnamnet!)

Mat
Av lillamanhattan - 11 juli 2014 01:49

Ett stenkast från Manhattan ligger den lilla ön Brooklyn. Där kan man avnjuta det senaste inom matkonstens alla trender. En av de senaste är korvmackan och den är här för att stanna.

Bröd (ej korvbröd)
Kryddig korv
Knaperstekt bacon
Stekt lök
Majonäs
Chiliketchup
Surkål
Skitgod öl!

Gör som du vill! Det går inte att misslyckas.

Smaklig spis!
/Gusten i landsnäs

PS! Serverings förslaget är vegeter.

Djur · Mat
Av lillamanhattan - 10 juli 2014 10:15

Den här salladen lever jag på ibland.
För att den är så lätt, nyttig och asgod. Desto färre ingredienser, desto bättre.

Jag lagar alltid mat på magkänsla så inga specifika mått på något, gå på känsla helt enkelt.

Först en bädd av:
Färsk spenat
Körbärstomat
Avokado

Sen steker man på medelhög värme:
Quornfileer
Hackad vitlök
Hackad röd chili
Kinesisk soja
Sweet chili sauce

Och avsluta med lite flingsalt & svartpeppar!

/Sofia

Mat
Av lillamanhattan - 2 juli 2014 20:17

Med det berömda brödet som gått ett varv i familjen, kan du lätt imponera i sommar!

Mat
Skaffa en gratis blogg p www.bloggplatsen.se