lillamanhattan

Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av lillamanhattan - 14 januari 2015 21:43

låt smöret bli rumsvarmt och blanda i persilja och vitlök. Personligen tycker jag att det inte är gott att använda för mycket vitlök. 1 liten eller en halv stor till ca 100 g smör. Bred på ett ganska tjockt lager på brödet. Funkar lika bra på formfranska som baguette eller ciabatta. Grädda en i ugn en liten stund på ca 225 grader

ANNONS
Av lillamanhattan - 10 januari 2015 16:54

Smidigt, lätt, enkelt och lyxigt!
Recept på tomatsås ( himla god)
En burk krossade tomater ( snåla ej på kvaliteten)
1 halv gullök
2 klyftor vitlök
2 msk honung
En skvätt olivolja
Salt peppar och oregano efter tycke och smak.
Mixa hackad lök och vitlök med tomatkrossen tillsätt övriga ingredienser.
Färdig att servera!
Pizzasallad
Riv vitkål med exempelvis osthyvel
Häll i 2 delar olja och 1 del vitvinsvinäger smaka av med ordentligt med peppar salt och oregano. Låt gärna stå en halv dag i kylen för bästa effekt
Kebabsås
Blanda majonäs och gräddfil. Tillsätt en liten vitlöksklyfta. En liten skvätt ketchup, ordentligt med kebabkrydda, lite paprikapulver, salt, peppar och Italiensk salladskrydda. Gör gärna denna några timmar innan servering

ANNONS
Av lillamanhattan - 7 januari 2015 15:20

En av förrätterna på nyår, bestående av toast Skagen med pepparrot på smörstekt bröd. Havskräftor, löjrom, creme fraiche och rödlök. Samt delikatess Knäcke
Toast Skagen
Blanda creme fraiche och majonäs
Tillsätt hackad lök och dill. Tillsätt citron och riven pepparrot, och smaka av med salt och peppar. Superenkelt!

Av lillamanhattan - 6 januari 2015 19:35

Måste testas! Helt magisk gott!
Riset: koka upp en grönsaksbuljong med 6dl vatten. Pressa i en halv citron. Låt svalna. Sen kokar du upp vattenet och i med 3 dl ris och koka ca 20 min. Sen i med lite hakad persilja rör om sen klart.

Fisken: ta 4 färska torskfiler ca 500g. Sen tar du vetemjöl blandar i lite salt och peppar och vänder fiskfiléerna i det. Stek fisken i mycket smör några minuter på varje sida. Ta sen bort fisken. Sen fräser du 1 rödlök 1 gullök lite riven morot 2 Klyfter vitlök i smör. Lägg i fisken och i med lite saft från en citron salt peppar. Sen häll på 5 dl grädde! Lägg sen i hackad persilja ca 12 cocktails tomater delade. Skär sockerärtor på längden och släng i. Puttra några minuter sen är de färdig.

Av lillamanhattan - 5 januari 2015 21:00

Finns inget lättare och godare än en bra schnitzel.
Dubbelpanera valfritt kött, går bra med kyckling, fläsk eller kalv.
Var inte sparsam med smöret till stekningen.
Sås
Ingrids goda sås som passar perfekt till schnitzel:
Fräs finhackad schalottenlök med grönpeppar
Tillsätt lite mjöl för redning
Häll på mjölk grädde
Smaksätt med paprikapulver, basilika, dragon, oregano, timjan, curry och 1msk vinäger
Tillsätt kalvbuljong och ev lite salt och socker.
Servera med sparris och klyftpotatis
Smaklig måltid

Av lillamanhattan - 4 januari 2015 16:57

Första gången som jag testar, därav formen. Men smaken var det iget fel på. Riktigt gott. Nåt alla borde testa!

Av lillamanhattan - 28 december 2014 14:02


Cirka 20 kakor
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
3-4 tsk salt
1 l grovt råg mjöl (råg mjöl )
5 dl vetemjöl
1 msk torkad rosmarin
Smula jästen i en bunke och lös upp i det ljumna vattnet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek , det tar en till två timmar.
Kavla först ut degen med vanlig brödkavel till en platta, ett par millimeter tjocka. Ta sedan ut runda kakor med en assiett eller något liknande och kavla dem med en kruskavel. Du kan också lägga hela degplattan på en bakplåtspappersklädd plåt, kruskavel och bryt i bitar efter gräddningen.
Grädda på bakplåtspappersklädd plåt i 250 grader i cirka 15 minuter.
Tips: prova även med salvia eller fänkål i stället för rosmarin. Brödet är dessutom jättelitet att gratinera med parmesan eller västerbottenost på och byta i bitar som drinktilltugg.
Lycka till!

Av lillamanhattan - 17 december 2014 22:37

Halloumi med rotsaker.

Marinera rotsaker med olivolja, havssalt, peppar, honung och färsk timjan. Kör i ugnen ca 20 min. På med paprika och oliver - kör typ 10 min till.

Rosta pumpafrön och solrosfrön. Stek halloumi. Toppa allt med ruccola, färsk basilika och tomater. En delad avokado bredvid till, det är fint!

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se