Recept:
Dela en grillad kyckling
Koka ca 4 dl ris
Hacka 2 små gula lökar och fräs i olivolja med 2 klyftor vitlök och 1 dl vitt vin. Låt svalna
Koka 8 dl vatten med två kycklingbuljongtärningar. Häll i den svalnade vinblandningen.
Hetta upp en stekpanna med 2 msk olivolja en liten vitlök och fräs riset med 1 pkt saffran. Låt svalna
Strimla en röd parika
2 dl frysta ärtor
Skaldjur ( vi tog kräftstjärtar)
Hetta upp muurikka eller wokpanna, fräs riset och höll på vätskan. Låt puttra en liten stund. Vänd ned paprika och ärtor. Lägg efter 20 min i kycklingen och kräftstjärtarna.
Garnera med citron och Servera!
Severingstips: en kall yoghurtsås med sweet chili och lime.

Underbar rätt som passar lika bra till förrätt, tapas eller tillbehör till middagen. Suveränt gott! Med lite basilika på toppen, gissar jag på en klockren kombo!
Recept
Skiva tomater och mozzarella. Blanda tomaterna med vitlök salt och peppar. Blanda tomaterna i en skål och ringla över olivolja.
Lägg ut en stor bit folie och varva tomaterna med den skivade mozzarella. Häll sist på oljblandningen som är kvar i skålen. Knyt i ihop och ställ in i ugnen på en plåt. 200 grader ca 10 min. På sommaren rekommenderar jag att man grillar dem istället!
Låt det väl smaka!

Enklaste och godaste receptet på en god Västerbottenpaj.
Recept:
Blanda 3 dl mjöl, 1krm salt, 150 g rumsvarmt smör och 1msk kallt vatten. Knåda och ställ in i kyl ca 1h.
Riv 400 g Västerbotten ost, 4 ägg, 1dl grädde, peppar och lite salt.
Lägg i degen i pajform, nagga med gaffel och förgrädda i 15 min. Blanda i smeten i skalet och grädda på 200g i ca 20 min. Täck ev över med folie sista tiden.
Recept på pirogerna och kräftorna hittar ni i äldre inlägg här nedan!
Hoppas det smakar!

Svampmacka:
Bryn kantareller, först i olja sen i smör tills de fått färg, salta och peppra. (Snåla inte på smöret) Släng i en finhackat scharlottenlök och stek med. Tillsätt soya, grädde och på slutet färsk persilja. Rosta vitt bröd i ugnen med olja och havssalt. Tjoffa på svampen, ät och njut.

Dryckestips: iskall mjölk.

Hej ! Här kommer ett bra boktips för de som tänker vara med och brygga öl i Lilla Manhattans Bryggeri.
Boken är skriven av Henok Fentie ( omnipolllo Nebuchandnessar ) & Karl Grandin ( omnipolllo & Cheap Monday )

Recept:
Smula ner 50 g jäst i en bunke. Smällt 75g smör och häll i 5 dl mjölk. Värm tills det blir fingervarmt. Blanda tills jästen löst upp sig. Sen häll i 2tsk socker och en tsk salt. Sen häll i 12 dl vetemjöl. Arbeta till degen blir smidig. Låt jäsa i 30 min.

Stek ca 1 kg blandfärs med grillkrydda, salt, riven lök, peppar, ketchup, chilisås och grönsaksbuljong till de smakar bra.

Dela degen till ca 18 lika stora delar. Kavla ut de tunt. Lägg i köttfärsen och riven ost och vik ihop till piroger. Pensla med ägg

Grädda i mitten av ungen på 200g i ca 12-15 min

Tag ca 500g fläskfilé och skär upp den som en rulltårtata!
Bred ut pesto på den!
Lägg på ca 125g mozzarella på den!
Skiva bacon smått och lägg i!
Rulla sedan ihop den och bind ihop med stektråd!

Sallad!
En halv gurka
Ca 500 g vattenmelon
2 st gula tomater
En halv rödlök
Ca 50g blandat ruccola och små salladsblad!

Dressing!
1dl färskpressad apelsin
1 msk äppelcidervinäger
Svartpeppar
Salt
1/2 dl rapsolja

Severa med den såsen och tillbehör som ni tycker passar!