Fredagsmat på en söndag. Vår variant på Paulo Robertos pestoris med fläskotlett. Mums!!

Jag åker tåg till Mjölby ca 2 gånger per år. Alla gånger är det ersättning med buss, så även denna gång. Men de är iaf väldigt trevliga på blåklints?

Mot Malexander och Malex

Den varmaste dagen valde vi att göra pizza. Inget jag rekommenderar, men gott var det.

Pizzadeg: från martin Johanssons bok, den enkla. Blir två pizzor fast det står att det blir en. Jag kavlar den så tunn så att man kan se Axsjön igenom den

tomatsås: massa färska örter, Vitlök , tomatpuré och ketchup, salt och massa peppar.

Pålägg: spenat från landet, tomatpesto (ej basilikapesto på grund av nötallergi) gräddost, zucchini .

Efteråt slängde vi på färska tomater och basilika. Eftersom en av oss är en riktigt kött-hen slängde en av oss även på parmaskinka.

Kebabsås (OBS hemligt recept!)
Majo (snåla inte )
Gräddfil
Vitlökspulver
Paprikapulver
Curry
Kebabkrydda
Ketchup
Salt, socker och peppar

Rödkålssalladen får ni själva lista ut

Smaklig spis! / The malexander-originals

Gott och enkelt. Fungerar bra till fisk, kött eller buffén.
Gör gärna på delikatess potatis och skala dem ej.
Blanda olja, flingsalt, blandade hackade örter. Och en klyfta vitlök och lite peppar. Kör in dem i ugnen på ca 225 g tills potatisen är mjuk och har fått lite färg

smidig, god och enkel. Räcker även till många portioner!
Blanda en liten burk creme fraiche och en burk Philadelphia och bred ut i botten av en ugnsfast form. Stek 500 g färs med tacokrydda, bred på köttfärsen. Hacka parika och purjolök fint och tillsätt riven ost. Skjutsa in gratängen i ugnen och grädda på 200-225g tills osten smält och fått fin färg. Servera med tacosås, tacochips och ev färska grönsaker.
Den går hem i alla lägen. Perfekta fredagsmys maten.

Bara ost, skinka och formfranska. Men grillade i mackjärn. Väldigt gott när du är ute på vinter och tex pimplar!

älskar buffé! Smidigt gott och enkelt att förbereda.
Ett säkert kort är sesammarinerad fläskfile
Marinad
2 msk soja
1/2 dl sesamfrön
1/2 tsk peppar
1 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
1 hackad gullök
1 dl rapsolja
Lägg filen i en ugnsfast form och stek i ugn ca 45-50 min på 150 grader.
Blanda marinaden. Lägg den ljumna filen i en påse tillsammans med marinaden och knyt. Låt ligga i kylskåp i ca 1 dygn innan servering. Väns påsen någon gång. Skär upp i skivor och servera kall!

känns nästan som en rätt man glömt bort, i alla fall när det gäller att göra den hemma.
Recept
800 g potatis
1 ägg
4 dl mjölk
2 dl mjöl
1 tsk salt
Peppar
Riv potatisen grovt och blanda ihop allt till en smet.
Ta ca 1 dl av smeten för perfekt sprödighet.
Servera med stekt fläsk ( eller bacon) och rårörda ligon